Efter en härlig dag och några timmar på stranden var det dags att fixa något enkelt och smidigt till middag som passar småbarnsfamiljen. På hemväg från stranden handlade vi rimmat sidfläsk, chorizo korv och grönsaker; champinjoner, squash, tomater, paprika och schalottenlök. Nerskuret i lagom bitar var det enkelt att göra Read More ...
En examensfest är ingen riktig fest utan mat, öl, vin och presenter. I lördags (2008-07-12) var vi på en mottagning där en av de största västerbottenostarna jag någonsin sett låg och stoltserade på ett fat. Nu väger ju en hel rundel 42 kg så denna var kanske bara 1/10-del, dvs Read More ...
Nu var det ett tag sedan jag uppdaterade med en måltid med västerbottenost och det dröjer ett par dagar till. Jag har spenderat tio dagar på Island tillsammans med familjen och ätit lamm i mängd. Ja, tre gånger i alla fall på tre dagar blev det. Fyra om jag räknar Read More ...
Kommer ni ihåg reklamjingeln från Kronfågel? -”Kyckling på fredag, det enda jag vill ha. Kyckling på fredag, då mår man riktigt bra. Kyckling på fredag, vad var det jag sa? Jag vill ha fredag idag! Nu var det lördag så vi kanske kan byta ut kyckling till lamm och fredag Read More ...
Fredag och dags att njuta av lite god mat och koppla av en stund med familjen. Veckan var hyggligt slitsam men med några sköna ljuspunkter. Well, fredagens kvällsmat fick bli enkel och en lite somrig salladstallrik med sallad, tomater, krutonger och ett par skivor brieost och till det några skivor Read More ...
Gräsänkling. Hustrun är på tjänsteresa till Paris under veckan, inklusive midsommar. Eftersom vi har småbarn hemma har kvällarna varit både lediga (barnen sover) och bundna (svårt att ta sig från hemmet). Midsommar blev därmed en av de lugnaste jag upplevt. Ikväll anländer dock makan och har utlovat både rött vin Read More ...
Häromdagen gjorde jag mig en god frukost. En kopp kaffe med förvärmd mjölk (den blir lite sötare rent naturligt och ger en skön smakförhöjning) och en hård smörgås av Falu Rågrut, den mörka sorten. (Tror helt enkelt att den är lite hårdare bakad än den vanliga). På det la jag Read More ...
Under rikskongressen för företagarna perioden 30 maj till 1:a juni hade jag förmånen att på nära håll besöka Umeå. En vacker stad med en alldeles fantastisk förmåga att leverera god mat och fenomenal organisation av hele eventet under flera dagar. Tallriken ni ser till vänster är en förrätt som serverades Read More ...
Så var det fredag och dags att använda lite kvalitetstid tillsammans med familjen och eftersom veckan har inneburit kärt besök av svärföräldrarna från Island har det varit lite extra trevligt med matlagning och lite extra fokus på ett gott, men ändå enkelt vin till maten hela veckan. Dagens västerbottensost fick Read More ...
Pajen blir ganska platt, men väldigt god. Deg:75 g smör eller margarin 2 dl vetemjöl 1 tsk salt 1 msk iskallt vatten Nyp ihop eller kör snabbt i matberedare. Låt degen vila i kylen någontimme. Kavla eller ”tumma” ut den i en form med löstagbara kanter ochförgrädda 10 min i Read More ...
