Västerbottenost är laktosfri. Mer eller mindre. Det finns mindre än 0,1 gram laktos kvar i osten efter att den skickats ut i affären. Laktos försvinner med lagringen av västerbottenosten.
På Norrmejeriers hemsida finns en tydlig innehållsdeklaration av Västerbottenostens näringsvärde. (Ni som trodde att den superhemliga bakteriekulturen från Bjurträsk skulle avslöjas får fortsätta leta. Den känner nog inte ens Norrmejerier till 
Till vänster ser man hur en ny, fräsch västerbottenost i kartong inväntar att hamburgarna skall stekas klart i grillpannan.
Categories: Om Västerbottensost
