Västerbottenost

- Vad är du sugen på till mat sa hustrun.

- Hmmmm… ska vi göra en förrätt med räkor och Avocado, det vore väl gott?

- Ja, men vad säger du om att göra en varm toast till varmrätt istället för en mäktig middag, jag är inte så hungrig.

Så blev det en förrätt med en urgröpt avocado, fylld med räkor och majonnäs. Lite enkelt sådär, men som alltid jättegott. Varmrätten blev en toast på mörkt bröd, knaperstekt bacon och ett par skivor västerbottenost och tomat. Alltsammans sammanhållet med en tandpetare nedstucken för att hålla ihop härligheten när man sätter kniv och gaffel i den.

- Vad får det lov att vara att dricka till?  … det blev, som vanligt, ett glas rött vin. Denna gång från det argentiska Ecologica, ett vin som jag gillar av flera anledningar.

a) Det är ekologiskt odlat. b) Det är rättvisemärkt. c) Det är klimatneutralt.
Det vill säga att de som importerar vinet från Argentina ser till att återplantera skog för att neutralisera koldioxidutsläppet från transporten. Jag kommer att köpa det fler gånger bara för att det får alla rätt när det gäller framställning och miljötänk. Och ja, det smakade friskt och gott. Fruktig Syrah. Smaka själva här är länken till Ekovins recension, även dessa gillade det. Här hittar du länken till :